Dextrose CAS-Nr. 50-99-7
Dextrose, auch bekannt als D-(+)-Glucose, ist ein biologisch aktives Monosaccharid, das als primäre Energiequelle für lebende Organismen durch zellulären Stoffwechsel und ATP-Produktion dient. Seine molekulare Struktur kann entweder eine offenkettige Konfiguration oder eine zyklische Form annehmen, wobei die zyklische Struktur als α- und β-Anomere auftritt. Dextrose kommt natürlicherweise in Früchten und verschiedenen Pflanzengeweben vor und wird auch in Tieren durch den Abbau von gespeichertem Glykogen produziert. Kommerziell wird es üblicherweise durch enzymatische Hydrolyse von Stärke aus Quellen wie Mais, Weizen oder anderen stärkereichen Nutzpflanzen hergestellt. In Laboranwendungen wird D-(+)-Glucose als Referenzmaterial für die Zuckeranalyse verwendet, einschließlich der Bestimmung des Gesamtzuckergehalts in hydrolysierter Stärke mittels der Phenol-Schwefelsäure-Methode. Es dient auch als Kohlenstoff- und Energiequelle in Kulturmedien für Hefen und andere Mikroorganismen. Darüber hinaus wird Dextrose häufig in der Lebensmittelverarbeitung, in Nährstoffformulierungen und in pharmazeutischen Zubereitungen zur Flüssigkeits- und Energiezufuhr eingesetzt, wobei die spezifischen Anwendungen von der Produktqualität und den Formulierungsanforderungen abhängen.
| Schmelzpunkt | 150-152 °C (lit.) |
| alpha | 52,75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| Siedepunkt | 232,96 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1.5440 |
| Schüttdichte | 630kg/m3 |
| Brechungsindex | 53 ° (C=10, H2O) |
| Lagertemperatur | Raumtemperatur |
| Löslichkeit | H2O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos |
| pKa | pKa 12,43 (H2O, t = 18) (ungefähr) |
| Form | Kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß |
| pH | 5,0-7,0 (25 ℃, 1 M in H2O) |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Bereich | 5.9 |
| biologische Quelle | Weizen |
| Optische Drehung | [α]25/D +52,5 bis +53,0° (lit.) |
| Wasserlöslichkeit | Löslich |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,03 λ: 280 nm Amax: 0,02 |
| Merck | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| Henry-Konstante | 7,8×108 mol/(m3Pa) bei 25℃, Qin et al. (2021) |
| Stabilität: | Stabil. Zu vermeidende Substanzen sind starke Oxidationsmittel. Brennbar. |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | FEUCHTHALTEMITTEL |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
| InChI-Schlüssel | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| SMILES | OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -2.490 (geschätzt) |
| CAS-Datenbank-Referenz | 50-99-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Glucose (50-99-7) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Dextrose (50-99-7) |
| Gefahrensymbole | Xi,Xn |
| Risikosätze | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| Sicherheitssätze | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| Selbstentzündungstemperatur | 500 °C |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 17023051 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 50-99-7 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Kaninchen: 25800 mg/kg |
Dextrose spielt eine grundlegende Rolle im zellulären Stoffwechsel und dient einer Vielzahl lebender Organismen als leicht verfügbare Energiequelle. Während der Verdauung werden Kohlenhydrate wie Stärke und komplexe Zucker in einfachere Zucker umgewandelt, darunter Glukose, die über den Dünndarm aufgenommen und über den Blutkreislauf zu den Geweben im gesamten Körper transportiert wird. Auf zellulärer Ebene wird Glukose hauptsächlich durch die Glykolyse metabolisiert, einen biochemischen Stoffwechselweg, der Glukose in Pyruvat umwandelt und dabei Energie sowie Stoffwechselzwischenprodukte erzeugt. Unter aeroben Bedingungen bei Tieren kann Pyruvat weitere Oxidationswege durchlaufen und letztlich Kohlendioxid und Wasser produzieren. Wenn die Sauerstoffverfügbarkeit begrenzt ist, wandeln bestimmte tierische Gewebe Pyruvat in Laktat um, während Hefen und einige andere Mikroorganismen es durch Fermentation in Ethanol und Kohlendioxid umwandeln können. Diese Stoffwechselprozesse machen Dextrose zu einem wichtigen Substrat in der Lebensmittelproduktion, der Fermentationstechnologie, der mikrobiellen Kultivierung und der biochemischen Forschung. Neben der Unterstützung der Energiegewinnung tragen die beim Glukosestoffwechsel gebildeten Zwischenprodukte zur Biosynthese verschiedener zellulärer Bestandteile und anderer essenzieller Biomoleküle bei.
Inventor1750659894264274.webpy 2–3 Werktage Neue Produktion 7–10 Werktage
