Fumarsäure#110-17-8
Fumarsäure ist ein wichtiger Rohstoff in der organischen Chemieindustrie und ein Kernzwischenprodukt für feinchemische Produkte. Sie ist außerdem ein wichtiges Derivat von Maleinsäureanhydrid. Ihre Anwendungen erstrecken sich auf mehrere Branchen, darunter Lebensmittel, Beschichtungen, Harze und Weichmacher. Fumarsäure wirkt in erster Linie als Säuerungsmittel. Sie ist häufig in flüssigen Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Spirituosen, gefrorenen Desserts und konzentrierten Fruchtsäften zu finden und wird auch in festen oder halbfesten Lebensmitteln wie Obstkonserven, eingelegtem Gemüse und Speiseeis verwendet. Fumarsäure dient außerdem als Gasbildner in festen Getränken. Erstens verleiht sie eine hervorragende Bläschenbeständigkeit, sodass die Bläschen länger erhalten bleiben; zweitens optimiert sie die Textur des Produkts, was zu einem feineren und raffinierteren Geschmack führt.
Chemische Eigenschaften von Fumarsäure
| Schmelzpunkt | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| Siedepunkt | 137,07 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1.62 |
| Dampfdruck | 1,7 mm Hg (165 °C) |
| Brechungsindex | 1,5260 (Schätzung) |
| FEMA | 2488 | FUMARSÄURE |
| Flammpunkt | 230 °C |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| soluFactory Showcasebility | 95 % Ethanol: löslich 0,46 g/10 mL, klar, farblos |
| Form | Feinkristallines Pulver |
| pKa | 3,02, 4,38 (bei 25 ℃) |
| Farbe | Weiß |
| pH | 3,19 (1 mM Lösung); 2,57 (10 mM Lösung); 2,03 (100 mM Lösung); |
| Geruch | geruchlos |
| Geruchsart | geruchlos |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Explosionsgrenze | 40% |
| Wasserlöslichkeit | 0,63 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,4287 |
| JECFA-Nummer | 618 |
| BRN | 605763 |
| Stabilität: | Bei Raumtemperatur stabil. Zersetzt sich bei etwa 230 °C. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Basen und Reduktionsmitteln. Brennbar. |
| InChI-Schlüssel | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4,02 bei 20 ℃ |
| CAS-Datenbank-Referenz | 110-17-8(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Fumarsäure(110-17-8) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Fumarsäure (110-17-8) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xi |
| Risikosätze | 36 |
| Sicherheitssätze | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| Selbstentzündungstemperatur | 375 °C |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29171900 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 110-17-8(Gefahrstoffdaten) |
| Toxizität | LD50 oral bei Kaninchen: 9300 mg/kg LD50 dermal bei Kaninchen 20000 mg/kg |
Fabrikpräsentation
Als ISO-zertifizierter Chemieexporteur mit 15 Jahren Berufserfahrung nutzen wir führende Produktionstechnologie, moderne Ausrüstung und ein professionelles Team, um über 2.000 Unternehmen weltweit hochwertige chemische Rohstoffe bereitzustellen. Unsere Produkte werden umfassend in der Pharmazie, Landwirtschaft, Lebensmittelherstellung und industriellen Produktion eingesetzt, wobei unsere Geschäftstätigkeit sechs Kontinente umfasst. Wir verpflichten uns, Kunden in verschiedenen Branchen zuverlässige Unterstützung und Lösungen für die Lieferkette zu bieten.
