Produktbeschreibung
Ascorbinsäure, auch bekannt als L-Ascorbinsäure oder Vitamin C, hat die CAS-Nummer 50-81-7, die Summenformel C₆H₈O₆ und ein Molekulargewicht von 176,12. Sie erscheint als weißes oder leicht gelbliches kristallines Pulver oder Granulat mit saurem Geschmack. Sie löst sich leicht in Wasser und Methanol, schwer löslich in Ethanol. Sie ist empfindlich gegenüber Hitze, Licht und Sauerstoff, was einen allmählichen Abbau auslöst. Wir liefern Lebensmittel-, Futtermittel- und Pharmagrade mit hoher Reinheit. Sie ist kein Gefahrgut für den Transport und wird normalerweise in 25-kg-Kartonfässern oder Papiersäcken verpackt. Sie wird an Lebensmittelfabriken, Futtermittelwerke und Pharmazeutikahersteller für Antioxidations- und Nährwertanreicherungszwecke exportiert.
Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 190-194 °C (Zersetzung) |
| alpha | 20,5 º (c=10, H2O) |
| Siedepunkt | 227,71 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,65 g/cm3 |
| FEMA | 2109 | ASCORBINSÄURE |
| Brechungsindex | 21 ° (C=10, H2O) |
| Lagertemperatur | Bei +5 °C bis +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | H2O: 50 mg/mL bei 20 °C, klar, nahezu farblos |
| Form | Pulver |
| pKa | 4,04, 11,7 (bei 25 ℃) |
| Farbe | weiß bis leicht gelb |
| pH | 3,59 (1 mM Lösung); 3,04 (10 mM Lösung); 2,53 (100 mM Lösung); |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Bereich | 1 - 2,5 |
| biologische Quelle | synthetisch (organisch) |
| Geruchsart | grün |
| optische Aktivität | [α]25/D 19,0 bis 23,0°, c = 10 % in H2O |
| Wasserlöslichkeit | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14830 |
| BRN | 84272 |
| BCS-Klasse | 1 |
| Stabilität: | Stabil. Kann schwach licht- oder luftempfindlich sein. Unverträglich mit Oxidationsmitteln, Alkalien, Eisen, Kupfer. |
| InChI-Schlüssel | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| CAS-Datenbank-Referenz | 50-81-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | L-Ascorbinsäure (50-81-7) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Ascorbinsäure (50-81-7) |
| Absorption | Absorption bei 306 nm in H2O bei 1 M |
| Sicherheitsinformationen | |
| Gefahrensymbole | |
| Risikosätze | |
| Sicherheitssätze | 24/25-36-26 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29362700 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 50-81-7 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratte: 11900 mg/kg |
Produktanwendung
Es wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel und Antioxidans in Getränken, Backwaren, Süßigkeiten sowie in der Obst- und Gemüseverarbeitung eingesetzt, um die Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. In der Futtermittelindustrie wird es dem Tierfutter zugesetzt, um die Immunität zu stärken und Stress bei Nutztieren und Wassertieren zu lindern. Es dient als Rohstoff in pharmazeutischen Formulierungen für Vitaminpräparate. Außerdem wirkt es als Reduktionsmittel in der chemischen und kosmetischen Industrie. In der Wasseraufbereitung kann es zur Entfernung von Restchlor eingesetzt werden. Je nach Kundenformulierung werden verschiedene Qualitäten angeboten, um die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Futtermittelzusatzstoffe und Pharmazie zu erfüllen.
