Essigsäure CAS#64-19-7 Produktbeschreibung
Essigsäure (AcOH), deren Name sich vom Essig ableitet, ist eine der bedeutendsten Fettsäuren. Sie kommt auf natürliche Weise in verschiedenen Pflanzen vor, entweder in freiem Zustand oder in Form von Estern, und hat die chemische Formel CH₃COOH. Die Herstellung von Essig reicht Tausende von Jahren zurück, wobei historische Aufzeichnungen seine Verwendung im alten China belegen. Konzentrierte Essigsäure wurde erstmals 1700 von Stahl erfolgreich hergestellt. In reinem Zustand ist Essigsäure eine farblose Flüssigkeit, die durch einen scharfen, stechenden Geruch gekennzeichnet ist. Sie hat einen Schmelzpunkt von 16,6 °C, einen Siedepunkt von 117,9 °C und eine relative Dichte von 1,049 bei 20/4 °C. Sie löst sich leicht in Wasser, Ethanol, Glycerin, Ether und Tetrachlorkohlenstoff, ist jedoch in Schwefelkohlenstoff unlöslich. Beim Abkühlen auf niedrige Temperaturen erstarrt wasserfreie Essigsäure und bildet eine Substanz, die als Eisessig bekannt ist. Obwohl ätzend, ist Essigsäure eine schwache organische Säure, die zeigt
Essigsäure CAS#64-19-7 Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 16,2 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 117-118 °C (lit.) |
| Dichte | 1,049 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| Dampfdichte | 2,07 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | 11,4 mm Hg (20 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1,371 (lit.) |
| FEMA | 2006 | ESSIGSÄURE |
| Flammpunkt | 104 °F |
| Lagertemp | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | Alkohol: mischbar (lit.) |
| Form | Lösung |
| Pka | 4,74 (bei 25 °C) |
| Spezifisches Gewicht | 1,0492 (20 °C) |
| Farbe | Farblos |
| Geruch | Starker, stechender, essigartiger Geruch, wahrnehmbar bei 0,2 bis 1,0 ppm |
| pH | 3,91 (1 mM Lösung); 3,39 (10 mM Lösung); 2,88 (100 mM Lösung); |
| pH-Bereich | 2,4 (1,0 M Lösung) |
| Geruchsschwelle | 0,006 ppm |
| Geruchsart | Sauer |
| Explosionsgrenze | 4-19,9 % (V) |
| Wasserlöslichkeit | mischbar |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,05 |
| λ: 270 nm Amax: 0,02 | |
| λ: 300 nm Amax: 0,01 | |
| λ: 500 nm Amax: 0,01 | |
| Merck | 14,55 |
| JECFA-Nummer | 81 |
| BRN | 506007 |
| Henry-Konstante | 133, 122, 6,88 und 1,27 bei pH-Werten von 2,13, 3,52, 5,68 bzw. 7,14 (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Dielektrizitätskonstante | 4,1 (2 °C) |
| Expositionsgrenzen | TLV-TWA 10 ppm ～25 mg/m3) (ACGIH, OSHA und MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH). |
| Stabilität | Flüchtig |
| LogP | -0.17 |
| CAS-Datenbank-Referenz | 64-19-7 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Essigsäure (64-19-7) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Essigsäure (64-19-7) |
Essigsäure CAS#64-19-7 Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | C,Xi |
| Risikosätze | 34-42-35-10-36/38 |
| Sicherheitssätze | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | UN 1792 8/PG 2 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 2001/8/10 |
| Selbstentzündungstemperatur | 426 °C |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 8 |
| Verpackungsgruppe | II |
| HS-Code | 29152100 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 64-19-7(Gefahrstoffdaten) |
| Toxizität | LD50 bei Ratten (g/kg): 3,53 oral (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
Essigsäure CAS#64-19-7 Produktanwendung
Essigsäure ist ein wichtiger Rohstoff in der chemischen Industrie und wird in großem Umfang bei der Herstellung verschiedener organischer Verbindungen eingesetzt, darunter Essigsäureanhydrid, Diethylmalonat, Ethylacetoacetat und halogenierte Essigsäuren. Sie dient außerdem als Schlüsselzwischenprodukt bei der Herstellung von Arzneimitteln wie Aspirin sowie von Agrochemikalien, einschließlich des Herbizids 2,4-D.
Eine weitere bedeutende Anwendung ist die Herstellung von Metallacetaten, darunter Mangan-, Natrium-, Blei-, Aluminium-, Zink- und Cobaltacetate. Diese Verbindungen werden als Katalysatoren, Verarbeitungsmittel und Additive in Anwendungen wie der Textilfärberei und der Lederherstellung eingesetzt. Aluminiumacetat wird in bestimmten Beizverfahren verwendet und findet Anwendungen als Adstringens und Antiseptikum. Bleiacetat wurde historisch in Pigmenten verwendet, während Bleitetraacetat ein wichtiges Reagenz in der organischen Synthese ist, das vicinale Diole zu Aldehyden oder Ketonen oxidieren kann. Natriumacetat und Kaliumacetat werden auch häufig in biochemischen Puffersystemen verwendet.
In der Lebensmittelindustrie fungiert Essigsäure als Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Würzzutat. Sie kann auf etwa 4–5 % verdünnt und mit geeigneten Aromastoffen kombiniert werden, um synthetischen Essig herzustellen. Dieser Ansatz bietet eine praktische und wirtschaftliche Alternative zu traditionell fermentiertem Essig. Lebensmittelechte Essigsäure muss in Übereinstimmung mit den geltenden lebensmittelsicherheits- und regulatorischen Anforderungen verwendet werden.
