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Propionsäure, auch bekannt als Propansäure, ist eine natürlich vorkommende kurzkettige Carbonsäure mit der Summenformel C3H6O2 und einem Molekulargewicht von 74,08 g/mol. Ihre CAS-Nummer ist 79-09-4. Sie ist eine gesättigte organische Säure mit drei Kohlenstoffatomen und wird üblicherweise als farblose, ölige Flüssigkeit mit einem charakteristischen scharfen, stechenden und leicht ranzigen Geruch geliefert. Sie ist vollständig mit Wasser mischbar und hat einen Siedepunkt von etwa 141 °C.
Propionsäure ist ein wichtiger industrieller Rohstoff mit Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, der Landwirtschaft, der Tierernährung und der chemischen Herstellung. Sie ist weithin für ihre Fähigkeit bekannt, Schimmelwachstum zu hemmen, und wird bei der Herstellung von Propionatsalzen, Estern und anderen chemischen Derivaten verwendet. In Tierfutteranwendungen kann sie dazu beitragen, die Schimmelbildung zu kontrollieren und die Futterkonservierung zu unterstützen, wenn sie gemäß den geltenden Vorschriften verwendet wird. Sie dient außerdem als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Arzneimitteln, Pflanzenschutzmitteln und Spezialchemikalien.
Handelsübliche Propionsäure ist in verschiedenen Reinheitsgraden und Konzentrationen erhältlich. Produktspezifikationen, einschließlich Reinheit, Feuchtigkeitsgehalt und Verpackung, sollten entsprechend dem vorgesehenen Anwendungszweck und der Lieferantendokumentation bestätigt werden.
| Chemische Eigenschaften von Propionsäure |
| Schmelzpunkt | −24-−23 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 141 °C (lit.) |
| Dichte | 0,993 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Dampfdichte | 2,55 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | 2,4 mm Hg (20 °C) |
| Brechungsindex | n |
| FEMA | 2924 | PROPIONSÄURE |
| Flammpunkt | 125 °F |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | organische Lösungsmittel: löslich (lit.) |
| pKa | 4,86 (bei 25 ℃) |
| Form | Flüssigkeit |
| Spezifisches Gewicht | 0,996 (20/4 ℃) |
| Farbe | ≤10, APHA: |
| pH | 3,96 (1 mM Lösung);3,44 (10 mM Lösung);2,94 (100 mM Lösung); |
| Geruch | bei 0,10 % in Propylenglykol. stechend sauer käsig Essig |
| Geruchsart | sauer |
| Geruchsschwelle | 0,0057 ppm |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Explosionsgrenze | 2,1-12 %(V) |
| Wasserlöslichkeit | 37 g/100 mL |
| Wärmeleitfähigkeit | 0,142 W/(m·K) bei 25 ℃ |
| JECFA-Nummer | 84 |
| Merck | 14,7825 |
| BRN | 506071 |
