Erucasäure, allgemein bekannt als cis-13-Docosensäure, gehört zur Klasse der einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäuren. Sie ist natürlicherweise reichlich in den Samen von Pflanzen der Familie der Brassicaceae vorhanden, insbesondere in Raps- und Senfsamen sowie in verschiedenen Kohlgemüsen wie Rüben, Kohl und Grünkohl.
Chemische Eigenschaften von Erucasäure
| Schmelzpunkt | 28–32 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 358 °C/400 mmHg (lit.) |
| Dichte | 0,86 g/cm3 |
| Brechungsindex | nD45 1,4534; nD65 1,44794 |
| Flammpunkt | 265 °C/15 mm |
| Lagertemperatur | 2-8 °C |
| Löslichkeit | Chloroform (leicht), Methanol (leicht) |
| pKa | 4,78 ± 0,10 (vorhergesagt) |
| Form | Feststoff |
| Farbe | Weiß bis gebrochenes Weiß |
| biologische Quelle | synthetisch (organisch) |
| Merck | 14,3674 |
| BRN | 1728049 |
| LogP | 9,459 (geschätzt) |
| CAS-Datenbank-Referenz | 112-86-7(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Erucasäure(112-86-7) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | 13-Docosensäure, (13Z)- (112-86-7) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xi |
| Risikosätze | 36/37/38 |
| Sicherheitssätze | 26-36 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | JR1280000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29161900 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 112-86-7(Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Erucasäure (CAS-Nr. 112-86-7), eine einfach ungesättigte Fettsäure, wird in zahlreichen Industriesektoren breit eingesetzt. In der chemischen Synthese dient sie als Schlüsselrohstoff für die Herstellung von Schmierstoffen, Synthesefasern und Prozesshilfsmitteln. Die Kosmetikindustrie verwendet sie als texturgebenden Wirkstoff, während der Lebensmittelsektor sie als funktionellen Zusatzstoff im Rahmen etablierter regulatorischer Standards einsetzt. Darüber hinaus wird sie in der biochemischen Forschung als Versuchsverbindung sowie in marinen Korrosionsschutzbehandlungen angewendet. Auch in Formulierungen zur Faserölung, in spezialisierten Industrieschmierstoffen und in der Verarbeitung persönlicher Schutzausrüstung findet sie wesentliche Verwendung und bietet dabei durchgängig zuverlässige Leistung
